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杜康文化

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杜康酒三杯

发布时间:2016-12-31   作者:杜康原窖官网

       晋人江统著的《酒诰》中记载:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康,有饭不进,委于空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”相传,4000多年前,杜康在空桑涧(今为杜康河)牧羊时,无意间将吃剩的黍米饭团倒入一株古桑的树洞内。一个多月后,经过雨水侵润,黍米饭团竟奇迹般地化为甘洌醇香的“水”。杜康从“空桑秽饭,酝以稷麦,以成醇醪”中得到启发,反复研试,遂得酿酒之法。发明了开天辟地的第一杯秫酒。

       三国时期,曹操著名的《短歌行》,其中有句是:“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。”这个免费代言,不仅传承了杜康文化,而且让杜康名扬天下1000多年,将杜康文化推到了中国白酒行业的高峰。

       1972年田中角荣访华。田中首相在宴会上显得格外轻松,一连喝了几杯茅台酒。然后,他想起了曹操的《短歌行》,他向周总理提起“何以解忧,唯有杜康”。陪同的郭沫若当即向客人介绍了杜康酒的渊源。听了郭沫若的介绍,田中首相说,茅台酒已经这么好喝了,那酒中仙品杜康酒岂不是更好喝?周总理就对田中首相说,我今天请你喝茅台,等以后人民生活水平提高了,我再请你喝杜康。

       田中首相离开中国后,周总理提出:复兴杜康,为国争光。当年11月,根据当时轻工部的指示,洛阳人将试制的杜康酒送北京国家轻工部酿造研究所评审,得到高度赞扬:“清洌透明,柔润芳香,醇正甘美,回味悠长。”



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