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杜康文化

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杜康酒的发明

发布时间:2016-11-13   作者:杜康原窖官网

        杜康酒的发明:杜康酒是中国历史名酒,历史上曾有“进贡仙酒”之称。三国时魏武帝曹操由衷赞叹:“何以解忧,唯有杜康”。1972年9月访华的日本国首相田中角荣也赞誉:“天下美酒,惟有杜康”。
 
 

    
       据民间传说和历史资料记载,杜康又名少康,夏朝人,是中国历史上第一个奴隶制国家夏朝的第五位国王,据《史记·夏本纪》及其他历史文献记载,在夏朝第四位国王帝相在位的时候,发生了一次政变,帝相被杀,那时帝相的妻子后缗氏已身怀有孕,逃到娘家“虞”这个地方,生下了儿子,因希望他能像爷爷仲康一样有所作为,所以,取名少康。
       少年的杜康以放牧为生,带的饭食挂在树上,常常忘了吃。
 

 
       一段时间后,少康发现挂在树上的剩饭变了味,产生的汁水竟甘美异常,这引起了他的兴趣,就反复地研究思索,终于发现了自然发酵的原理,遂有意识地进行效仿,并不断改进,终于形成了一套完整的酿酒工艺,从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位,其所造之酒也被命名为“杜康酒”(《说文解字》注:“杜,甘棠也”)。





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